6-course Discovery Menu €83
Hors d'oeuvres • Starter • Fish • Meat • Pre-dessert • Dessert
Discovery menu until 1:15 p.m. for lunch and 9:30 p.m. for dinner. From 6 covers at lunch, only the tasting menu is offered, this applies for 5 covers at dinner.
Food and wine pairing in 5 x 8cl glasses • €49
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Entries
Appetizers
20€
Servis par 3, à découvrir…
Ditali Rigate
20€
Bouillon de crustacés • condiment XO-anguille fumée
Dishes
Dorade royale
39€
Carotte & radicchio • Jus de têtes • Condiment céleri branche & limequat
Saint-Jacques Port in Bessin (14)
42€
Chou pointu, poireau & brocoli • Jus de coquillage safrané, condiment cresson & galanga
Caille des Dombes
40€
Céleri, échalote confite & blette • Condiment pruneau-mostarda-gochujang
Cheeses
Selection of 2 cheeses of the moment Fromagerie “Cow” (Paris 5)
15€
Gelée de cerise au vin de noix & sureau
Desserts
Sorbet poire
15€
Agrumes & châtaigne • Café
Glace chocolat Duarta 70%
15€
Riz au lait • Confiture de lait au miso • Noix de pécan • Praliné noisette
Coing
15€
Crémeux butternut • Condiment tamarin • Praliné de graine de courge • Gelato châtaigne-vin de noix
For any allergies or intolerances, a register of allergens contained in our dishes is available to you upon simple request at the restaurant.
Price including service (12%)