6-course Discovery Menu €83
Hors d'oeuvres • Starter • Fish • Meat • Pre-dessert • Dessert
Discovery menu until 1:15 p.m. for lunch and 9:30 p.m. for dinner. From 6 covers at lunch, only the tasting menu is offered, this applies for 5 covers at dinner.
Food and wine pairing in 5 x 8cl glasses • €49
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Entries
Appetizers
20€
Servis par 3, à découvrir…
Linguine & seiche
22€
Pesto de tomate-cacahuète
Dishes
Saint-Jacques Port in Bessin (14)
39€
Courgette, poivron & tomates confite • Jus de têtes • Condiment fenouil-citron
Lieu jaune de ligne Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85)
38€
Haricot coco, girolle & épinard • Beurre blanc de rhubarbe-miso
Longe de veau Aveyron (12)
39€
Carotte, pomme de terre & oignon confits Curry de maïs • Condiment figue
Cheeses
Selection of 2 cheeses of the moment Fromagerie “Cow” (Paris 5)
14€
Gelée de cerise-vin de noix
Desserts
Pêche de vigne
12€
Sorbet coco-shiso • Crème anis • Condiment umeboshi
Glace chocolat Duarta 70%
14€
Riz au lait • Confiture de lait au miso • Noix de pécan • Praliné noisette
Prune
14€
Financier • Sorbet agastache • Condiment umeboshi
For any allergies or intolerances, a register of allergens contained in our dishes is available to you upon simple request at the restaurant.
Price including service (12%)