Formule déjeuner
Uniquement du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée • Plat • Dessert 39€
Plat • Dessert 32€
Entrée • Plat • 32€
Menu découverte jusqu'à 13h15 au déjeuner et 21h30 au dîner. Dès 6 couverts au déjeuner, seul le menu dégustation est proposé, cela s'applique pour 5 couverts au dîner.
Entrées
Hors d'œuvre
Servis par 3, à découvrir...
Ditali Rigate
Bouillon de crustacés • condiment XO-anguille fumée
Plats
Maquereau Saint-Gille-Croix-De-Vie (85)
Carotte & pak choi • Jus de têtes au vin rouge • Clémentine corse
Merlu Saint-Jean-de-Luz (64) (+6€)
Pomme de terre & chou pointu au beurre d’algue • Jus de coquillage safrané, condiment cresson & citron
Epaule de chevreuil braisé
Endive, céleri & oignon • Purée de pomme de terre au beurre de sarrasin • Condiment pruneau-mostarda
Fromages
Sélection de 2 fromages du moment 15€ (ou +3€) Fromagerie « Cow » (Paris 5)
Confiture de cerise au vin de noix & sureau
Desserts
Chou
Crème sésame-fleur d’oranger • Praliné pistache • Gelato miel • Cacahuète caramélisée
Glace chocolat Duarta 70% (+2€)
Riz au lait • Confiture de lait au miso • Noix de pécan • Praliné noisette
Coing
Crémeux butternut • Condiment tamarin • Praliné de graine de courge • Gelato châtaigne-vin de noix
Pour toutes allergies ou intolérances, un registre des allergènes contenus dans nos plats est tenu à votre disposition sur simple demande au restaurant.
Prix service compris (12%)